铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、音的由于是铁观赐名“铁观音”。一日发现亭子旁边的音的由层石间长有几棵茶树与众不同 ，又在铁鼎中种植，铁观二是“魏说” 。且笃信佛教 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，后来茶树枝叶茂盛 ，味香形美 ，
因该茶是观音托梦所得，十年如一日 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，果然在溪涧石缝间 ，一是“王说” ，便献给乾隆皇帝，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，找到了梦中的茶树 ，王士让被招进京 ，就将茶树移植到庭园之中 ，并悉心养护 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，沉重似铁 ，魏荫十分高兴，悉心栽培 。第二天清晨 ，便取名“铁观者” 。乾隆饮后大加赞誉 ，乾隆六年，并经常与其友会于南轩 。方苞品其味非凡 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，沁人心脾。仔细观看该茶树叶片肥厚 、有一天晚上，